Добро пожаловать, посетитель! [ Вход

Секреты чая Пуэр

Еда 10.01.2019

Традиция чаепития зародилась довольно давно. Англичане, например, всегда пили чай строго в определенное время. А в Китае этот напиток предпочитали употреблять с молоком или с лимоном. С тех пор многое изменилось.

Людям стали доступны разные сорта и виды чая, выращенные даже на другом конце планеты. В связи с этим традиционные рамки немного стерлись, а вкусовые пристрастия перестали быть достоянием конкретной нации. Каждый человек сам решает, какой сорт и с чем ему вкусно пить.

Отдельного внимания заслуживает китайский чай Пуэр. Он считается одним из наиболее ценных сортов, подаваемых на стол королевским особам. Это обусловлено не только его высокими вкусовыми качествами, но и свойствами, которыми он обладает.

Для того чтобы оценить его истинные особенности, необходимо купить настоящий чай Пуэр. Стоит уточнить, что он может выращиваться и производиться только на восточной границе Тибетского нагорья. Именно крупные листья, собранные с юньнаньского чайного дерева используют для Пуэр.

Особенности ферментации

Основным отличительным фактором производства Пуэр является довольно длительный процесс микробной ферментации. Чаще всего он происходит во влажной среде и при свободном доступе кислорода. Процесс постферментации может длиться от нескольких месяцев до нескольких лет. В связи с увеличением потребления чая Пуэр производители стали применять методы искусственного (более быстрого) старения. Хотя и природный способ остался таким же востребованным.

Микроорганизмы, которые осуществляют ферментацию, способны существенно изменять химический состав, а вместе с ним и вкусовые свойства Пуэр. Разные способы «состаривания» чайных листьев обусловили появление двух основных видов: светлый и темный.

  1. Шэн Пуэр – изготавливается по классической технологии методом естественной ферментации. В быту он больше известен как зеленый или сырой. При заваривании цвет и вкус имеют насыщенные оттенки. Слышна терпковатость, землистость, иногда нотки шоколада или грибов. Считается, что со временем вкус становится более мягким, уходит горечь.
  2. Шу Пуэр – производится по технологии ускоренного ферментирования. Его называют обработанный, зрелый. Обладает легким цветочным ароматом, имеет кислинку, иногда чувствуется привкус чернослива.

Оба вида чая Пуэр после ферментации прессуют. Изначально это были лепешки круглой формы. Сегодня можно встретить Пуэр спрессованный в квадраты, прямоугольники, шарики в виде тыквы, гнездо, гриб. Если вы никогда не пробовали Пуэр, то вам непременно нужно это сделать!

Нет тегов

всего просмотров 107 , сегодня 1

  

Рекламные ссылки

  • Немного о грузоперевозках в Казани

    от на 29.06.2019 - 0 Комментарии

    Грузоперевозки в современном мире для многих стали необходимостью. К грузоперевозкам прибегают фирмы производители различных товаров, владельцы магазинов и торговых центров, чтобы заполнить прилавки, а также простые жители при квартирном или офисном переезде. А как же организовать необходимый транспорт когда так много дел и так мало времени? Конечно же нужно обращаться к специалистам! Существует большое множество […]

  • Выбираем ранец для школьника

    от на 02.07.2019 - 0 Комментарии

    Для школьника критично подбирать правильный ранец, способный равномерно перераспределить груз и не оказывать негативного влияния на неокрепший позвоночник ребенка. Но ранцы представленные в интернет-магазине Rightbag различных модификаций, есть простые, ортопедические, тогда как нужно определиться с максимально удобной и крепкой версией. В первую очередь критично определиться с литражом. Не стоит брать избыточно объемные ранцы, которые будут […]

  • Самогонный аппарат «Спартак»

    от на 03.07.2019 - 0 Комментарии

    Главной особенностью самогонного аппарата (дистиллятора) «Спартак», представленного на сайте https://kovkagrad.ru/catalog/samogonnye-apparaty/, является высокая производительность. За один час с него можно снять до двух литров спиртового дистиллята, а при повторном процессе можно получить до четырех литров. Такие замечательные параметры аппарату обеспечивает полноценная ректификационная колонна, установленная на крышке перегонного куба. Конструкция из нержавейки выполнена в спирально-призматической форме толщиной 2 мм, весом […]

  • Широкий ассортимент металлопроката оптом и в розницу

    от на 04.07.2019 - 0 Комментарии

    В настоящее время очень сложно выделить хотя бы одну отрасль промышленности или сферу человеческой жизни, в которой бы не использовался металл. Причем речь идет не только о крупном строительстве, судо- или станкостроении, но даже о рядовой человеческой жизни, — большая часть предметов, что нас окружает, сделана из металла, либо содержит его элементы: мебель, посуда, столовые […]

  • Аренда шатров и тентов

    от на 02.07.2019 - 0 Комментарии

    Компания «Мобильные конструкции» предлагает на сайте fullerdome.com/services/rent-geodesic-structures в аренду шатры, тенты, геокупола, сферы. Эти достаточно крупные конструкции, как правило, используются для проведения различных масштабных мероприятий: выставки, концерты, корпоративы, семинары, свадьбы и прочее. В зависимости от времени года проведения мероприятия тентовые конструкции оснащаются зимой — обогревающим оборудованием, летом — системами кондиционирования. Являясь производителем данных конструкций можем […]